“Fa' che il tuo cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”, sosteneva già nell’antichità Ippocrate: “l’uomo è ciò che mangia”. Lo stato di salute di un individuo è infatti fortemente influenzato dal livello e dalla qualità della nutrizione. Una dieta corretta assicura il totale benessere fisico e mentale ed è un validissimo strumento di prevenzione e/o trattamento per molte malattie.

È compito del nutrizionista eseguire un'attenta valutazione dei parametri antropometrici e del dispendio energetico della singola persona in modo da impostare un regime alimentare su misura che tenga conto delle sue esigenze nonché di eventuali patologie o disturbi.

Mettersi a dieta non significa privarsi di tutto; si può seguire una dieta sana ed equilibrata, continuando a svolgere tutte le attività lavorative, sociali e ricreative raggiungendo quel peso ideale che consente a ciascuno di stare bene con se stesso e con gli altri.